【材 料】 公仔箱論壇, V0 w: Z" u( Y9 z4 o0 \$ j
1.蛋黃 3個
9 f7 M. T8 i: ^% R. C- y1 S( vwww2.tvboxnow.com 細砂糖 15公克 a) y8 x8 ~0 M; |5 c
新鮮柳橙汁 10公克
! Q( I" r- S0 L5 n" X' ?8 r 水 10公克 www2.tvboxnow.com* L) j* W" _6 N g
沙拉油 20公克
# E& C- q F( E$ k 鹽 1小匙
5 _4 _9 t7 m8 ~! G! Ntvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克
# k; [3 X0 G. n( h 泡打粉 1/4小匙
4 v. E( w4 L( Q1 i3 C* _% f3.蛋白 3個
9 V/ x* o6 S( j) T9 e) p- ^+ x, P 細砂糖 50公克 公仔箱論壇/ R8 D) M$ c' h' c
檸檬汁 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: w. m9 Z6 ~9 z- k9 i
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【做 法】 % N6 X s2 y( i0 A
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
5 e# J0 O/ b% |' vtvb now,tvbnow,bttvb2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
% H& X7 j$ T, H( T3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇- G! c% [! D$ L4 [1 ]8 D1 Q7 N [; Q
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 公仔箱論壇3 m+ P/ z; {7 u* g
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
( N4 z/ b( o3 M$ I7 p! g5 ptvb now,tvbnow,bttvb6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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【備 註】
* W0 \* f7 j: g7 {' j( n公仔箱論壇份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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