[美食介紹] 燉燕窩

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材料
4 z3 Z& k: U! n" e2 @公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
8 }* m3 t+ n4 B8 twww2.tvboxnow.com圓肉 120克 紅棗 110克www2.tvboxnow.com# u! s' j# n. w/ `
水 1.2公升
4 k1 ~4 o6 L5 |* g) n. R& |) |; z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( T  A9 X7 R9 w* e, @) K
做法www2.tvboxnow.com6 T: w3 {: l4 N. h! j9 y4 @
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
: d2 q: i8 V# z' qtvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 B* S/ R6 I6 Q$ R" c. o- zwww2.tvboxnow.com3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _; }& U; H) Q2 A! x8 v2 Z
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
2 C2 f' Y: _. z2 F( ^www2.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。; j! X# E  c( J( x
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇6 `  s3 O0 U: X& @9 o
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。+ t9 g$ m/ {$ a9 \

$ _9 `& m/ ~$ C2 [1 I  V! S% u4 u公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！