[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
3 `6 v# P- Z' Pwww2.tvboxnow.com海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ N$ P* _4 F0 L# }) q$ G" G( ^/ t
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 O% L4 F& e4 Y( R2 X7 @7 P
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。5 h" T7 S* N' }* ^0 v! @3 ^