材料:
; o+ y# i& I5 I& b# Y% {+ A- q7 [www2.tvboxnow.com日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 @' J" g8 N0 c# b1 c7 Z' ^( K; }2 S
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: * D7 I5 H: \- [1 v# u8 Z
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。) U7 a& A1 X0 E6 t4 h* p
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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l/ }9 d( e. h0 Z/ u9 M+ s2 I$ btvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。www2.tvboxnow.com2 p1 w W; K* a7 t* y
. g9 b* x) t: L0 _, @* C# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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