開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 www2.tvboxnow.com0 Z, |! a3 X k
. i% P1 o+ d) f- l5 g; otvb now,tvbnow,bttvb五十年滷水浸煮
* a3 h) g' m/ q5 ~" ], `) Y* e9 q7 dwww2.tvboxnow.com「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇( E/ N6 r5 d1 } P; ~" W
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1 q. f' f3 i' v# F1 C% m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
! Z. l6 O' e* T! R$ P' \& k* btvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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* o8 |- }% ~) T( l手工涼菜
+ r: r8 T* R5 k# D0 A! ftvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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4 i% m( D4 P% ^" r& Twww2.tvboxnow.com碧綠川椒雞
9 o* I; c% W1 y' ] O3 g2 y7 Z惹味啖啖肉。
# V; f8 y3 R. R) ]6 V& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: g' M; M @* ^
蟹肉花膠羹
2 o7 A; \" t6 z4 i# P' f' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。& r" h, V: `% z: E
3 E+ O2 G# g/ F3 R/ y) H蠔王花菇原隻鮑魚% z8 g. B6 n8 I3 L* j
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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