[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) n- y* W) z4 A0 W: v
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量tvb now,tvbnow,bttvb3 V  i: R9 x$ B+ j' w4 R+ N

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8 p" P) P6 n7 s# d公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇% [. [* G5 N$ L- t/ m# c8 j2 G+ O# B7 C6 J
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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9 T& A5 n3 b& n8 x0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q0 I& N; [6 K: x' [; N6 C3 q0 L做法:     
% q- d* T. Q3 H1 y$ ^' e  }0 F1 @1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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  N+ n: W. Y# }% e) {3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。- b' Y5 F4 Q- K5 N* N
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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