材料： (六人份量)
% [, M _- z3 a$ k [! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿一罐 (400ml)、鮮奶145ml、生粉3 湯匙、粟粉cornstarch 4 湯匙、糖165g、清水1160ml
9 }/ ?$ g c$ r$ L6 qwww2.tvboxnow.com
- Z6 y, H6 }6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿：
% C$ P" D; C4 a2 |( U7 s* w: Gtvb now,tvbnow,bttvb炸粉1碗 (拌勻) 、1/2 碗清水、3 湯匙油
, O* d! ?2 N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O! _! d* a0 L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 椰漿、鮮奶、生粉和粟粉置湯碗中，徹底拌勻。
- G D% c6 o/ W7 g$ _! Mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) w+ {6 x1 d$ j2 s: H7 Z
水煲滾，下糖煮溶。把拌勻之奶漿(步驟一之完成品) 注入糖水中，以慢火不斷煮成稠糊狀。
2 d' t- k. a) g" i( V1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v& e- Z* B0 [8 L2 f4 \
奶漿(步驟二之完成品) 倒入約一吋深之到底碟內，面掃平待涼，放入雪箱中冷藏2-3 小時至凝固後，取出切成合適大小之方塊(方粒)。
/ c8 f5 g/ L0 i+ v- T: c# R0 m+ Q8 \公仔箱論壇. k! R* n: ~0 V7 ~1 p1 m
燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至金黃色，盛起即成。7 ]: H4 l* D! P- q% g9 r* p* H
4 C+ p# h3 a' g5 x" Awww2.tvboxnow.com補充： 預先篩粉 -- 想入口更香滑，把粟粉及生粉預先拌勻，便可防止有粒粒，而影響口感。
+ _- C$ U8 A* d/ ztvb now,tvbnow,bttvb% B- i& u2 B ^7 V# J
份量準確 -- 此食譜份量必須小心量度，否則太甜、太軟或太硬均令食味大打折扣。
5 U# f7 s. q; ^ r; Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) x/ l( A, |3 ~
勿太大塊 -- 鮮奶若切得太大塊，炸時容易散開，最佳為1-1/2" x 1" 大小。 0 i, C/ i7 S5 q! \* O
公仔箱論壇' W# [( u, r8 J* a9 ^! F* b
砂糖佐食 -- 食炸鮮奶梗係要拌以砂糖食啦! 好吃!~ " P. ^4 a( Z# H, t5 C" ^
公仔箱論壇# l1 A& k3 m p* r7 J9 `- I
如想改改口味 (如朱古力味/木瓜味) 只須在鮮奶著手。只要用巧克力奶/木瓜奶/蜜瓜奶/蜜瓜豆奶來代替食譜中鮮奶份量便可以做出不同口味的炸鮮奶球了! |
發表於 2007-12-14 08:17 AM
| 