材料：（4人份）
# h2 U6 H4 ~, m! J) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻
$ ^, [# y1 Z' p5 X8 F& \www2.tvboxnow.com（約1斤2兩）
+ t+ M! S# ^- ?: g; c西芹1條
3 Y8 B- G4 f+ h7 W; Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許; s6 O, ?. m* ]
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 o# D, s1 g" Z! A' {
蛋液3隻. v! G; a# l n' V
| 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* i: D2 f7 L9 P$ x, W' ^
魚露2湯匙
% }8 |% q! r9 E& d4 |' ?椰汁2湯匙www2.tvboxnow.com d; w3 ~- S6 _
花奶2湯匙www2.tvboxnow.com- F a4 z7 J7 R l) U; ^: j
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇* s1 S% U- x8 _% t3 P
XO醬2湯匙
# M' r; h9 v0 Y* A* H公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
" x. l' a# t7 n7 O4 O# _1 Nwww2.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 Z0 X4 A1 d. @4 [
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。# t I7 V P; R, n2 {7 y2 |& w0 i
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。: ^1 B1 k4 s9 K% n8 D
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
/ y3 W" O$ L& X2 A! J. d. C煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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