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1 k9 y n, T2 N5 D# f5 W/ q公仔箱論壇材 料, m# P: t. R+ G. `0 v
帶 子 / 青 口 / 雞 髀 菇 / 車 厘 茄 / 魷 魚 各 50 克 、 蝦 2 隻 、 辣 油 1/2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 香 茅 碎 1/8 湯 匙 、 椰 汁 3 湯 匙 、 炸 蒜 茸 少 許
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做 法
: @+ U% @* J$ E% |tvb now,tvbnow,bttvb1. 帶 子 、 青 口 、 雞 髀 菇 、 車 厘 茄 、 魷 魚 及 蝦 先 切 細 粒 後 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 。 www2.tvboxnow.com7 p4 O. _% ], G6 T
9 c1 i- ?; K6 b5 H( X2. 另 用 煲 煮 滾 雞 湯 ， 加 入 香 茅 碎 煮 至 滾 ， 加 入 汆 水 後 的 材 料 同 煮 滾 ， 加 入 椰 汁 及 辣 油 ， 上 碟 時 撒 上 炸 蒜 茸 即 成 。
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t, }( H A: W* X貼 士
/ [( n+ v+ N2 _- I, q3 n: Ztvb now,tvbnow,bttvb水 滾 後 才 可 放 進 海 鮮 汆 水 ， 使 表 面 快 速 封 住 ， 減 低 海 鮮 因 烹 煮 過 度 而 縮 水 及 變 韌 。www2.tvboxnow.com6 v& u; B7 R# [2 c
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發表於 2007-12-23 06:20 PM
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