重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種" _9 B5 T3 j3 w2 x9 X
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
( J! V4 A8 ^& m4 H吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。www2.tvboxnow.com3 G! o% [8 @9 K
) L+ k5 u# n" _& @; K, L4 C1 \# pwww2.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2400 l0 `5 y& B3 W6 }" E
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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# R5 C0 K& W# c生拆蟹粉燉獅子頭 $260tvb now,tvbnow,bttvb3 [ W# u. a4 U! [1 H8 e
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。* {( I |# x \8 H- v
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生拆蟹粉海王燴飯 $208www2.tvboxnow.com6 w4 g0 A! [" j, Q5 e# k
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇$ {3 j4 ^. X1 g. c
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龍苑中菜廳
8 x2 {+ R" W+ S# P+ X公仔箱論壇地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層www2.tvboxnow.com" w. v6 {" l- t9 B! G% I
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- |$ h4 S+ j1 O8 k& K( t/ v; [0 \
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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