， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
3 q0 e! Y u6 w( H' b9 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 h$ z! P, q' w. `. c- g! Rwww2.tvboxnow.com 烹制材料(三人份)! e1 g" ~. K/ B
% K, V- j0 d( U
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇; K5 G; ] [6 D5 X( \
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙) b& G* {* Y2 J
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
8 Q& B. n/ G" f) n# y$ I5 m6 J' fwww2.tvboxnow.com 做法：
# I7 U5 Y2 `- Awww2.tvboxnow.com 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
2 C! l9 l2 k' f' V5 m6 f& _ 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。www2.tvboxnow.com: t' P$ H( c- M- Q2 J5 N
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
- o$ |6 Y0 d/ Q公仔箱論壇 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 M9 T$ C# e0 U3 j
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
% D! H" |3 S g# g. C0 _9 K 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。; \5 [! r( n; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ F1 J) L+ O$ s6 c
( J+ b, O0 p9 pwww2.tvboxnow.com
/ I# K( F2 K+ d4 @, D
) a) l: d- T( h2 @6 b$ y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 W3 h+ q2 E" Y s8 ~5 ^, u
. d, T& @$ l8 A) w
贴士
8 Y6 f) K5 Z3 |公仔箱論壇 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
/ t. u( {. d: x% p9 i7 k0 w' r 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。4 Z8 k7 o- K; O+ r# |
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 o0 O) u7 E" t# a! K
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
* V8 }2 b' L* ?7 y: M6 I1 x, awww2.tvboxnow.com 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
