[甜品] 焦糖薯球

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材料
7 f/ A. x  d. Lwww2.tvboxnow.com新薯　2磅www2.tvboxnow.com" w& ?9 q9 P0 x: s) e
牛油　50克www2.tvboxnow.com* K: K2 j2 K9 a* R5 f
砂糖　200克2 K, U+ P7 ]# Z1 h+ l- e' U

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做法
2 B9 C/ `+ N7 r7 ?1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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% s; r7 X  ]1 r1 w6 T6 Z8 \3 k3 kwww2.tvboxnow.com2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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! z  r3 f# R1 G* W0 K: y1 k- e2 z3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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( T% z' _3 @4 }( l$ U- V7 E1 G貼士
9 i5 N) B+ T0 M" O: p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。