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白胡椒粉油.....適量
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H+ S% c2 T, V& {% S( k. {, {: J% q作法公仔箱論壇; Q, I( V. ?' u+ S; q( q
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _. J. W; I9 |. _: ]! D
; w# M, ]8 H& y8 |9 e8 u" ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇" \, W, [. F U2 |, x6 z
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$ G7 ^' d% F5 V; R公仔箱論壇Tips
. N" z# u3 x6 e$ b: J" N: O1 Twww2.tvboxnow.com小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。7 T9 j: }% M7 ]1 |$ o4 X' K" l& i, R
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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