[中式食譜] 紹興醉蛋

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雞蛋油.....10顆tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 N! c8 x  A" L& f5 K

' H% B8 i: Y( y) `$ F  G4 x公仔箱論壇調味料
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: K5 f4 K% q5 @* t2 ?( Qwww2.tvboxnow.com紹興酒油.....300CC
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$ X# E/ O" w, D  l: ~$ z1 ?% w6 }tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯油.....100CC/ g+ e+ H/ x3 c9 h: g' c* N. n9 L
當歸油.....3克
& ]7 S) O: V) R: k枸杞油.....5克
; _; W/ F5 [/ E; R+ F. ]  zwww2.tvboxnow.com鹽油.....1茶匙
$ T: ~; a! E/ P5 A4 n  n公仔箱論壇細糖油.....1/4茶匙
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作法
% l/ |! H, l8 |( w1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。公仔箱論壇1 k3 w  k) V' h) K3 T
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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