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) Z; K0 l# r+ ~% z' D公仔箱論壇材 料
. l: c" W. q* x豆 腐 1 1/2 磚 、 鮮 南 非 鮑 魚 2 隻 、 翠 玉 瓜 6 兩 、 靈 芝 菇 1 兩 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 乾 蔥 / 薑 茸 各 1/2 湯 匙 、 鹽 少 許 www2.tvboxnow.com2 K7 R) r6 G8 Y6 o
! H8 K- Z7 c, ]5 ]5 |0 K `4 q做 法
2 J' u8 y" ]9 m' m6 @1. 鮑 魚 洗 淨 去 殼 去 腸 ， 切 薄 片 。 翠 玉 瓜 切 欖 形 後 汆 水 ； 靈 芝 菇 汆 水 。 www2.tvboxnow.com" S4 ^' c8 g# F/ P+ @# }
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2. 豆 腐 切 薄 片 ， 砌 好 在 蒸 碟 上 ， 加 少 許 鹽 蒸 5 分 鐘 。 8 q1 J( ^- w" u) \
7 E' h' J) f1 K3 p, [: |6 o9 o0 M0 F1 Rwww2.tvboxnow.com3. 爆 香 蒜 茸 、 乾 蔥 及 薑 茸 ， 炒 香 瓜 件 及 靈 芝 菇 ， 以 鹽 及 1/2 茶 匙 糖 調 味 ， 上 碟 倒 到 豆 腐 中 央 。 ( O7 o" n9 B( y
3 W0 y/ E4 g$ d2 f+ ~/ Y* A' l4. 煮 生 抽 及 1/2 茶 匙 糖 做 汁 ， 倒 到 豆 腐 圍 邊 ， 便 大 功 告 成 。
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! E8 e+ z9 x+ ~# _www2.tvboxnow.com用 大 菜 刀 片 豆 腐 較 好 ， 豆 腐 片 可 倚 刀 身 ， 切 完 不 易 爛 。 |
發表於 2007-12-25 05:49 PM
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