[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。( G) P( L2 n# y% m* _/ u
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
- R% m1 @) @4 |- V' \【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。) d' P7 Y9 q' `; N6 P8 ?# ~

0 W) E/ Z+ I1 s" n3 U【做法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; I% Q: Q2 [' o) i! r
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1.材料切好備用。/ v* C% n3 J4 d) N" _1 |- q
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)www2.tvboxnow.com7 Z8 W7 {2 V' @! V+ O

8 G9 q, G1 @$ c( k9 Kwww2.tvboxnow.com3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。