【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) k! f. m/ \) l( K
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb% u1 Y) f. M" ~ |
【做法】： - H6 m7 E* `) o6 k# ?) p6 U
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) N" V& v9 N5 Y. _0 }$ ?% p
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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) w; a# r/ [4 Y! c; `/ V+ y公仔箱論壇3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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3 Q) E2 P& s( q O6 m' |4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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% T6 a- R/ X% t% u8 ^! H7 Y1 V公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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# ?1 @( V! m% O! T& O3 w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【後記】：4 p8 T4 U9 m. P3 t
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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