由於購買或烹煮過量食物，本地每戶家庭每週白白浪費2.5公斤食物。
+ I3 v% s: T/ Z' D2 Z公仔箱論壇這項家庭廚餘調查由國家環境局於去年11月至今年3月針對443戶家庭展開，目的是了解國人如何看待及處理食物垃圾。. Y, R9 G. D3 X% J' @
除了問卷調查，當局也連續三天收集279戶家庭的廚餘，並對這些食物垃圾進行分類，來了解哪些食物可避免浪費。這也是環境局首次針對住戶展開這類食物垃圾審計調查。公仔箱論壇' U) h% ~3 e3 R4 ~5 q9 i
調查發現，本地家庭每天丟棄的垃圾中，有約一半是廚餘。而在這些食物垃圾中，更有超過一半，即54％其實是可以避免浪費的。換算下來，這相等於每戶家庭每週白白浪費2.5公斤的糧食。
- D6 V* H% X+ ]0 z- d7 V$ Qtvb now,tvbnow,bttvb米飯麵條麵包浪費最多環境局發現，國人最常丟棄的是米飯、麵條與麵包。不過也有一些廚餘如骨頭、蛋殼等是無法避免，必須丟棄的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ F' x) {2 E, E
9 i0 P2 h* {" c/ f5 W* B+ ]. H0 R& D調查也顯示，27％受訪家庭每餐過後，至少一半時候都會有剩菜剩飯，明顯是因烹煮過多所致。, l; b) X, b5 v
也有24％的家庭坦誠他們經常丟棄過期或壞掉的食物。購買過多食物以及將食物放在冰箱深處，導致過期也不知道，是最主要原因。其他原因包括：不喜歡所買的食物以致存放過期，或是買了之後才發現已過期。tvb now,tvbnow,bttvb4 y! i7 M8 V* n' J) l
環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士，昨早出席在豐加北民眾俱樂部舉行的社區活動時說，買太多與煮太多相信是導致國人無謂浪費食物的主要原因。
l" u, Z' Z0 N- v9 Ltvb now,tvbnow,bttvb“坦白說我也面對同樣的問題，一上超市看見有趣的食物、新鮮的蔬果就忍不住買下，結果放在冰箱好一段時間，終於想到拿出來吃的時候，才發現食物已過期。”
2 h+ G# E! }- y8 X- i許連碹笑說，她現在不敢再上超市，改為寫下家中所需的東西，讓家人代購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) m9 F8 W7 [4 ?: C% `+ {8 }7 R
就如許連碹一樣，有約一半參與調查的受訪家庭認為，只要他們願意採取措施，其實是可以避免每餐剩下食物、避免食物過期腐壞，及避免丟掉有瑕疵的蔬果。公仔箱論壇$ \# q9 ~+ e: ^. r- B9 m4 ?
與此同時，也有54％受訪家庭認為，餐飲業者與食品製造商能幫助國人減少食物浪費。他們建議餐飲業者售賣不同分量的食物，讓顧客按照所需購買。
8 T/ E4 I( s) {* d7 B' O9 m公仔箱論壇去年全國廚餘重量公仔箱論壇$ V7 C) |' T9 J( h6 ^6 s
超過3500列地鐵列車 環境局的統計數據顯示，我國近年產生的廚餘已比10年前多出約四成。
( g/ S, F8 R% s+ F我國去年總共丟棄79萬1000公噸廚餘，這相等於超過3500列地鐵列車的重量。然而，僅有14％，即約11萬1100公噸得以回收，其餘67萬9900公噸廚餘均被丟棄。
$ o- u- N/ O0 s公仔箱論壇許連碹認為，社會更加富裕、食物選擇多樣化，都有可能促使人們購買過多食物，再加上無意識地丟棄吃不完或過期的食物等習慣，最終導致我國每年產生的廚餘越來越多。www2.tvboxnow.com9 Z' s8 P+ c8 V
許連碹說：“我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。佳節將至，我籲請公眾吃得健康的同時，也應吃得適量，減少食物浪費不僅能省錢、不會對身體帶來過多負擔，也對環境有益，有助我國節能減碳。”www2.tvboxnow.com! l! p- @$ L' |
公眾李惠珍（62歲，家庭主婦）受訪時說：“當了這麼多年家庭主婦，我知道家裡每個人一般吃多少，所以煮大人的食物時，一般都不出現浪費，但要煮孫子的食物，浪費有時就在所難免了。
3 F7 K8 S, ~: X7 V# u公仔箱論壇“小孩子不肯吃，你逼也沒有用。有時我會幫他們吃，但若他們把食物弄得亂糟糟的，我們也吃不下，只得丟掉。所以我現在的做法是給孫子盛飯時盛少一點，他吃完了若還不夠才再給多一些。”' Y4 f% F. c, B% s: v
我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。
# q; I) j7 U+ D& D. Q4 H. F/ ytvb now,tvbnow,bttvb——環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹 |
發表於 2017-12-4 08:04 AM
| 