本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& _0 o2 K/ f9 C4 [) h
5 @9 l. T& r: _: v, u% P4 x: c5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
K6 N ^; _2 T" [# [6 J- Wwww2.tvboxnow.com貨真價實食客漸多) m2 X7 P$ { C2 \9 U3 _, @
接不少罰單後開連鎖店
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因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
6 Z2 q% a4 p9 W* ]& n食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。
% } D) \$ ?! ~3 V公仔箱論壇稱淋麵為“壽麵”
4 e8 U, P6 ^+ Ctvb now,tvbnow,bttvb正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。
- a; j: k5 u: R% ^2 O% U! Ltvb now,tvbnow,bttvb許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
; P. [0 w o4 D8 R' U" z他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
2 }0 m- k7 K$ B: Y# D公仔箱論壇食客車停路邊引不便( {9 R' Z W/ U! }# `$ {& Y6 b
許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
( t; X# Q3 Q" K, M2 btvb now,tvbnow,bttvb也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 O# N2 s8 l% v; ~
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
' \: w: U- V# S/ o+ z沒如法炮製壽麵走味公仔箱論壇$ B+ K5 N' q" D2 R1 ]1 S/ U
接頂生意者不獲續約tvb now,tvbnow,bttvb% X5 I! g K$ q- p t, J
壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。www2.tvboxnow.com$ p8 |: G) A- |; e) L9 ^ n2 Q
其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
3 Z6 Y* {1 b( G1 W重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。
- S8 ?; X% L2 B+ b9 l自行調製配方# o/ x. y( n% P/ x* Z1 _: p! \ w
全蛋麵交廠助生產
# j) @8 v2 \/ L' U# b/ A( Dwww2.tvboxnow.com麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
6 R2 Y7 w; X4 x. X4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
( ^" t6 P Q& c G+ x3 ^- y W/ d/ n' u麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。
5 H2 E9 A9 k2 \www2.tvboxnow.com特製香菇叉燒畫龍點睛www2.tvboxnow.com5 A9 ~7 R8 ~ Q# H' K8 q# g
夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
/ {# n% w+ U/ R) \% [, z! u公仔箱論壇倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb9 o- R5 f# K1 q. p$ M
淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。
$ P# G' c4 ]7 y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39亞里瑪壽麵咖啡館tvb now,tvbnow,bttvb8 c' n" `9 s$ Q1 o2 E9 _2 f& y3 b
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Taman Alma,
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6 E H" ]7 d9 D; `- {營業時間：' H+ Q& j' y6 W; B( A3 q
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發表於 2013-10-29 06:30 PM
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