本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
3 V3 M; `" L$ J7 K/ L7 `
! M5 T( T5 b' ~$ d4 z( G- J7 E托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
7 w* o9 v3 M! H& x1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
- P4 r/ e: B5 a, @/ w. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |: ]( ^$ | F. y! ?$ X0 w2 u7 X阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。tvb now,tvbnow,bttvb/ V' V+ M& F% v
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
# I- y9 R2 n5 h" n* r' v食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
- [, z7 s# B- S' D. awww2.tvboxnow.com七爺廟前擺賣打響名堂
# [. z. h$ h$ X" F v公仔箱論壇其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
4 O Z; v# l5 Z5 `4 mtvb now,tvbnow,bttvb當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。www2.tvboxnow.com7 v# L5 _5 ?" V4 Y' j( o5 ~% B6 {
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
E+ ~; z9 {4 ]; ]3 ?2 v' K咖哩飯養大兒孫輩
! E& N/ s3 v' ~" ^! x- w# Itvb now,tvbnow,bttvb把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
4 z& g6 ~+ X$ j9 s9 L而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。- }/ \7 _& |2 b- Q
與VRX汽車買賣中心結緣
- v: o2 m$ Z, y. v E# ~$ T" n& c公仔箱論壇吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
7 u f+ \/ m" otvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。公仔箱論壇" v4 u1 p# y5 p/ b; C' r
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
2 s1 c* l; O' ^; E阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
6 h$ _" b! B1 }0 e4 N3 p: w, {8 f公仔箱論壇有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。公仔箱論壇7 D- u7 J( |: T4 L. _+ Z
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。+ ^' ?5 }2 ]- Y# `9 l
咖哩飯香辣卻不嗆
" W8 x. U+ L( K/ h: d; A' E包飯方式更呈絕佳效果tvb now,tvbnow,bttvb6 E" r8 m' C! @" K& h% a3 \
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
; n- H. N, C: v- ^4 T+ E$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。8 T& F4 G. c5 H1 X
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
* r7 v$ {5 }- t5 ?3 V& c+ o; ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。* N$ u+ Q" m t0 d' x; S
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。4 H: {( I3 O+ g( u& L/ H, W n
咖哩紅搶眼香味讓人開胃公仔箱論壇8 S) D' L$ {8 u' I/ _
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
& H" |% y% Z7 N" p2 L) e至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
$ \ K) i' b" e; X& V* Gtvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb# M$ J3 H5 p3 F$ w* G, W$ O
19, JALAN GANGSA,公仔箱論壇( D- t5 b" [9 u$ l0 y1 W, p- H+ x
05150 ALOR SETAR, KEDAH.- g8 ^( T& e/ h6 O$ C
（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 C( e' a9 e8 O) S% k: I ]
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
' P" B+ w7 M9 H' z9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期五，公假休息
: y* `3 ^. o9 u" V- _www2.tvboxnow.com |
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
