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材料
) G$ k& \- Q% b7 m$ S! o6 e, wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆
" {) r9 C7 U Z* s0 L! L1 W% b: Z蒲燒鰻魚.....200公克
0 ?( b- ?" b' x! b板豆腐.....1塊, X# v4 c( A5 \# _
韭菜花.....2支www2.tvboxnow.com* M' q. X( H1 H( Y/ U
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調味料! Q& d* M( Z2 S) i( Q
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鹽.....少許4 X; }7 q: B8 L4 w! I
白胡椒粉.....少許
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" ?, E7 `, W2 a- p: n* j6 z( [) H5 @醬油.....1大匙www2.tvboxnow.com: B ~- T6 w) L
味醂.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# B* ?$ P0 e- k* V
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 n3 v- e7 M% V+ ]7 D5 K
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作法
7 w& |: e# J* x4 V% p9 U+ J7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起，切成六片；蒲燒鰻魚切塊；韭菜花切段備用。
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2 @, j. Y( @. u. r! a5 g公仔箱論壇2.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合均勻。' V h6 ~8 z, ^5 ]* Y% t; T- P
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3.取鍋燒熱，加入適量食用油，一口氣倒入作法2的蛋液，炒成顆粒塊狀，盛起備用。
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4 B$ P6 }8 {) n f, e8 R& {: [tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的鍋再燒熱，加入適量食用油，先放入作法1的韭菜段炒香，盛起備用，改轉小火，將作法1的豆腐片煎至雙面上色。公仔箱論壇) g) o" _& \+ v X; n8 U+ r2 X
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5.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味，依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。
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發表於 2014-12-5 04:03 AM
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