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材料
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3 I9 p0 l" ]+ V+ c O7 J* ?公仔箱論壇豬五花肉片.....150公克' f$ O; G) h. m4 F4 A3 B. c1 P' b
洋蔥.....1顆
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' Y) `% E5 C% F4 v5 y6 ~公仔箱論壇醬油.....30㏄www2.tvboxnow.com1 @8 a7 u* u& N( T
米酒.....20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 V e& X0 Q& r/ g: X4 M
味醂.....10㏄! `, M0 I1 S) ?% K; r% E: p: n
糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E! Z- D, Z* `/ y" E
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黑胡椒粉.....1/2小匙
! W+ u5 j, r& P, b" x太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇2 b: v( { ?9 n7 A
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& g% Y7 N; s! U) O7 F- O1 a f
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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+ L& p$ E/ G# h( J1 U9 _0 {公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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1 E6 J2 ^! X/ g3 ]4 _6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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