由於購買或烹煮過量食物，本地每戶家庭每週白白浪費2.5公斤食物。* O0 N" v$ d4 X
這項家庭廚餘調查由國家環境局於去年11月至今年3月針對443戶家庭展開，目的是了解國人如何看待及處理食物垃圾。
1 r* V P: n* U" c: Bwww2.tvboxnow.com除了問卷調查，當局也連續三天收集279戶家庭的廚餘，並對這些食物垃圾進行分類，來了解哪些食物可避免浪費。這也是環境局首次針對住戶展開這類食物垃圾審計調查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 U; K- U' h0 V! n
調查發現，本地家庭每天丟棄的垃圾中，有約一半是廚餘。而在這些食物垃圾中，更有超過一半，即54％其實是可以避免浪費的。換算下來，這相等於每戶家庭每週白白浪費2.5公斤的糧食。www2.tvboxnow.com C# r5 H1 n6 w& f0 V n% m
米飯麵條麵包浪費最多環境局發現，國人最常丟棄的是米飯、麵條與麵包。不過也有一些廚餘如骨頭、蛋殼等是無法避免，必須丟棄的。8 f0 F& Y3 K3 o, d5 z
1 \1 D$ o; R) Z
調查也顯示，27％受訪家庭每餐過後，至少一半時候都會有剩菜剩飯，明顯是因烹煮過多所致。
6 \$ z) b6 a: z5 _. c! G, stvb now,tvbnow,bttvb也有24％的家庭坦誠他們經常丟棄過期或壞掉的食物。購買過多食物以及將食物放在冰箱深處，導致過期也不知道，是最主要原因。其他原因包括：不喜歡所買的食物以致存放過期，或是買了之後才發現已過期。公仔箱論壇* i& s" a2 Q5 {& M
環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士，昨早出席在豐加北民眾俱樂部舉行的社區活動時說，買太多與煮太多相信是導致國人無謂浪費食物的主要原因。
6 A1 X% n" v, l4 X. ?) l9 @“坦白說我也面對同樣的問題，一上超市看見有趣的食物、新鮮的蔬果就忍不住買下，結果放在冰箱好一段時間，終於想到拿出來吃的時候，才發現食物已過期。”
0 Z5 ]0 X7 `# _8 ~3 h3 O/ l許連碹笑說，她現在不敢再上超市，改為寫下家中所需的東西，讓家人代購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. Y4 J4 U! _, T
就如許連碹一樣，有約一半參與調查的受訪家庭認為，只要他們願意採取措施，其實是可以避免每餐剩下食物、避免食物過期腐壞，及避免丟掉有瑕疵的蔬果。
- ]; A# D; l% R2 [) T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb與此同時，也有54％受訪家庭認為，餐飲業者與食品製造商能幫助國人減少食物浪費。他們建議餐飲業者售賣不同分量的食物，讓顧客按照所需購買。
9 b: \/ I1 e2 U6 ~) Y$ G; {* i. j公仔箱論壇去年全國廚餘重量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' B0 I+ c. O! J: Y
超過3500列地鐵列車 環境局的統計數據顯示，我國近年產生的廚餘已比10年前多出約四成。
7 L1 f8 Z# |0 H我國去年總共丟棄79萬1000公噸廚餘，這相等於超過3500列地鐵列車的重量。然而，僅有14％，即約11萬1100公噸得以回收，其餘67萬9900公噸廚餘均被丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb9 l% F+ f) d( g/ X% t0 G$ E
許連碹認為，社會更加富裕、食物選擇多樣化，都有可能促使人們購買過多食物，再加上無意識地丟棄吃不完或過期的食物等習慣，最終導致我國每年產生的廚餘越來越多。/ j0 y: b4 b! p: {' l) z
許連碹說：“我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。佳節將至，我籲請公眾吃得健康的同時，也應吃得適量，減少食物浪費不僅能省錢、不會對身體帶來過多負擔，也對環境有益，有助我國節能減碳。”
k0 w9 S, h/ y# Z4 j! _公眾李惠珍（62歲，家庭主婦）受訪時說：“當了這麼多年家庭主婦，我知道家裡每個人一般吃多少，所以煮大人的食物時，一般都不出現浪費，但要煮孫子的食物，浪費有時就在所難免了。; A$ Q1 [3 W4 c! Y; d! g( B7 y
“小孩子不肯吃，你逼也沒有用。有時我會幫他們吃，但若他們把食物弄得亂糟糟的，我們也吃不下，只得丟掉。所以我現在的做法是給孫子盛飯時盛少一點，他吃完了若還不夠才再給多一些。”; @1 |8 D, A; h/ { e6 w: R
我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。tvb now,tvbnow,bttvb V. i# r+ ~/ D$ ]3 B* |3 H
——環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹 |
發表於 2017-12-4 08:04 AM
| 