: u; h' z# W" K( J, y: n7 k
0 g. }+ s( k+ j5 w7 u
2 O' y% i _8 Ywww2.tvboxnow.com材 料
6 j4 z k- y/ d+ Otvb now,tvbnow,bttvb外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克 9 S3 `- o6 v' L
公仔箱論壇0 y" G3 Z5 f) @( \5 x5 Z" K: L1 ~
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
, G1 `: t6 T# ~www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& U" N$ n; i4 G: S
雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克
6 T1 O2 L* ^5 Y: h( gtvb now,tvbnow,bttvb
9 k4 Y) }6 x1 s+ L4 @公仔箱論壇裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克1 R4 D, @' N( k+ v( b# h$ W8 n
! w' H z7 a1 ^3 K& A( i做 法公仔箱論壇) ]. a9 I0 r( D* q1 ~& S
1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
% m5 B& {+ B, z0 n% u9 s1 V9 n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" L0 |$ M: f+ ~
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
/ y+ I% T0 ?$ q1 ^$ I, W' s公仔箱論壇% b3 W' V4 o* l4 K- k# s
3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。 公仔箱論壇0 V+ x" h/ m+ n6 {( f( E
www2.tvboxnow.com/ _ b- Y, T# c0 |
4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。www2.tvboxnow.com, b m/ C2 L0 V; p7 v8 m# m
" I: L/ H# Q0 y- B7 |3 Swww2.tvboxnow.com貼 士
# q; e; z; D8 s& c4 i# v/ s. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
| 
