材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- f% E+ V/ b; `' p) U
雞翅 8隻2 I: C2 Q9 W6 a: @ k) o
$ _- }+ N1 ]" _. q5 t調味料+ q: W, G* _0 X9 ~2 A* t0 P
A.鹽.... 1g8 Q( Q8 v8 J# [4 [3 [7 J
雞粉.... 2g
8 Y" v2 K3 ~/ ?1 R! t% r; l公仔箱論壇 糖.... 5g公仔箱論壇0 U! G1 z' b/ o- ]0 O
五香粉.... 1g
0 N: I5 H* i9 }/ E4 U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g' \; ]: ^9 H) @- D; p
楜椒粉.... 3g
! ~2 _; w; W/ L! C8 gtvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5g
0 J! L6 _& O8 P `2 s9 J 米酒.... 5㏄
) P5 M* R- d" ^6 B# k2 }' r公仔箱論壇 蛋液.... 15g
* m5 T# E5 A) u [ 太白粉.... 15g
0 Z5 F& {) |8 b/ ^- s7 |B.低筋麵粉.... 80g
5 _6 Z6 X B! ]' {. c" P8 q- R w. Jwww2.tvboxnow.com 地瓜粉.... 100g
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, }! b' K" G! v% X* S, a8 I公仔箱論壇作法
4 r6 s8 v3 U* p! R* Iwww2.tvboxnow.com1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N6 `. J/ ~$ \
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。* x' m+ ?$ S) ]2 h k
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# |* O" d/ F$ \
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。9 z4 I5 e- V5 G* @, U
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炸粉補給站
: h0 t' d/ |, n3 F: U公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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