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7 K: @5 j6 j. c: c: p- f0 R) Ttvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁)
* ?5 |: [* r Z3 r7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
, @* G3 z+ _. b( O# O9 utvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)% n; x) b* n }
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇# ~: L V5 n |0 o
' \ h- n, @" R& [& a* d _【巴伐利亞布丁】 b( k0 b' `. @
材料:
) b; x5 O% T" i% oa 蛋黃 2個' l. t* }, [4 N# p
b 糖 70g) m4 e: V1 Z R% K/ q# Q! ~( I
c 牛奶 1杯
. l/ d2 z6 o3 }9 O) F% u0 H公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯, [! x8 C" F) _9 p% ?
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
4 B! o) P5 D$ g* k1 Jtvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒
1 [- E5 L* a# L: p% I9 Y9 A: v* i# Xwww2.tvboxnow.com
- ?! C, W2 ]1 s3 q- ]% Y- _% xwww2.tvboxnow.com做法:www2.tvboxnow.com/ C) u, ]# k) y" Z, r# ^
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 m, u1 h- X& G
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
) F0 @8 }1 v+ T+ |. [8 k' A3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
* }# A" M) h- q+ T; K' p公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
* b" a! o' e/ s- u# [1 }+ f' Nwww2.tvboxnow.com5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 0 Y& r: T* v3 [: y0 v
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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