材料A：www2.tvboxnow.com5 z, E# i1 h, w
鮮蟹......2只公仔箱論壇( W1 f+ v e8 z+ C# b
* M$ |0 f) C7 V @6 ^; fwww2.tvboxnow.com材料B：
1 j; P9 K- X& Ewww2.tvboxnow.com小蔥頭.......3粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb, Q) _# H, v# F% g1 k. t
蒜頭......5瓣（剁碎）
9 f7 m0 ~3 j3 }: m% l& r公仔箱論壇西芹......2湯匙（剁碎）
) r; _$ ?: c9 j: L( V3 y牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D; f7 h8 R9 B) M% F5 D/ z% i
# `5 G# P; W4 y: P$ ^ `- f! ^公仔箱論壇調味料：' ?! K3 z3 B. h) s9 ?0 }+ E) f
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 P' }5 O u& C
李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇! J- i& |( {* q: K% S9 H
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙% d( @5 G. q0 y! N# |# S
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 c* c. D! g9 f) i4 T) _) ~
清水....150毫升5 I' t" n4 D4 ]7 j) j
4 f' M2 H% b; ~ ~, E6 O
芡汁：
% e, ]" K3 P1 `' v: Qtvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程：
. s" o0 v3 s. k) @' P公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。9 \6 [; I7 [1 v( Y5 M% f! I
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 P8 |# ?3 U. \4 B, J( l# n
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。* m+ c9 q% d: R; _! [1 W
( _( F( n# ^) @0 l7 H+ c: T- z& o$ ftvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :
% j- d" ~; C" Q# S, N) s0 @公仔箱論壇2 fresh crabs
0 L& m( \8 ]( t6 d. wtvb now,tvbnow,bttvb
8 p/ \: Z" j1 M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :& f- A0 \6 s4 ~' T1 R2 @; V
3 small onions, sliced
0 z( y0 h& p/ z. W5 cloves garlic, finely chopped
: S: E$ L6 X, K/ j( [- t! Ywww2.tvboxnow.com2 tbsps celery, finely chopped
/ l$ r" [- M2 c' E7 K, `5 @% A; p2 tbsps butter
5 O$ w8 b& u# ^- c6 p, x6 i% w, btvb now,tvbnow,bttvb
: s. W: M* J3 x4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
/ q' r2 W, J0 v" B3 W9 y3 p9 ntvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark pepper saucewww2.tvboxnow.com! F; A8 u( F" k6 c% {5 d$ `
1 tbsp Lea & Perrins sauce: b0 R! G2 x% z' p* T
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! S$ r% N! O( v
1/2 tsp sugarwww2.tvboxnow.com6 l; X- M. w2 \. C6 Y" E- |
1 tsp mushroom seasoning5 _) }; f! `& d1 h) u5 x
150ml waterwww2.tvboxnow.com4 q" Y% j( _" k3 I3 ^- ^
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Thickening :
2 ~1 j- @2 v! c+ G" S6 ^& f R+ g2 tsps potato flour / 2 tbsps water
5 j7 I8 O+ s$ U" R! g% h1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- r, L3 {% u8 U& u) J9 F9 W
Method:
( l8 _- V8 N9 R0 y$ @! ]01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
8 `1 M& k1 c) V6 a6 e! b02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 I/ E' b7 r3 M$ b" w
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb" Z, i+ P6 T* F, i3 T
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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