材料A：5 M1 }# p$ e8 i! @& ?# m
鮮蟹......2只
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" x0 ]6 w, i+ @, z& R' K
小蔥頭.......3粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb; C# d) F+ O4 r4 `& ]0 ]
蒜頭......5瓣（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb- o7 z% |+ u8 e h. V8 i/ p( U
西芹......2湯匙（剁碎）
; B% C' j: p4 x c' T$ f; t0 h公仔箱論壇牛油......2湯匙8 I7 C n+ Y' t9 F
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 x" `# k' T! N, L5 m7 \, U# E
黑椒醬....2湯匙' u+ \& E0 t2 ]+ a3 ?6 j6 Z& v
李派林醬汁......1湯匙
* _+ X& l( E# h公仔箱論壇醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙 A& c! s6 y8 n' \2 \& ~
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; w! D ~; O" @# m: x
清水....150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 C5 H. U% N" E0 i6 }/ d
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芡汁： n8 c1 C" L8 s# n) f c
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程：
+ [0 r. n( n0 A8 m$ M01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
' K2 R8 r$ j0 ^% m( Vtvb now,tvbnow,bttvb02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇+ Y+ C; Q' n# ?6 Z( L! h- I8 O+ W
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇! k. z% t7 f, q) c8 M
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Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ b' K7 n' {7 C
2 fresh crabs
% B/ i+ m/ ^: i# h- L9 B: u8 o) qwww2.tvboxnow.com. g0 M8 @! k7 N9 s1 ], d# n+ V- o
Ingredients B :5 s& R1 B) h# o* s8 j, [: y2 V
3 small onions, sliced公仔箱論壇% {" L7 U5 u8 u8 f
5 cloves garlic, finely chopped
* ^4 {: `( k( h, H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps celery, finely chopped
0 H9 [2 Q, k* O5 B; }2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 \- r, ~# E# m" N
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Seasoning :公仔箱論壇3 S* c+ h* g# M- S' m
2 tbsps dark pepper sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) G0 L# U4 Z3 W* ^! E* F2 l a6 u
1 tbsp Lea & Perrins sauce
- ^& G3 D: G$ A6 i, F. {1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
' e! Z, M8 }/ xwww2.tvboxnow.com1/2 tsp sugar; J! x% y0 V( O% m
1 tsp mushroom seasoning
) Z$ t2 o1 i1 h% c1 R& T150ml watertvb now,tvbnow,bttvb% r% w0 o: ^ X% E7 N" ~
/ Z/ m: Z! f5 [Thickening :
% R4 u* L8 v8 x8 H2 j2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* M" T3 U+ [$ a. k
, F+ W6 T6 q, GMethod:
1 C7 q; @& Y! r" ^www2.tvboxnow.com01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
) H) G, B) Y! y" q$ d02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇6 z9 e+ O p7 A8 N6 i4 W8 J
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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