材料A：tvb now,tvbnow,bttvb, \' @* Z+ F- {) Z& w; o$ a9 X
鮮蟹......2只
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材料B：
8 @( N V3 Z+ c) z$ Z p# \tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）# y% H5 ?$ Z8 A* O
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 j! o" ?1 x+ F# `
西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb m8 Z4 E, }' o! H" `7 @2 Y z
牛油......2湯匙
' Z2 Z& Q# U0 ?6 `2 Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q M5 ]) v c/ y" E' P
調味料：公仔箱論壇. J) R$ N: H6 I4 f2 z2 E
黑椒醬....2湯匙
3 z' K% U; \2 G- ]; C9 {0 Stvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙
8 j' }$ D0 x# ?/ ?, s1 u! d( ^醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
1 @5 k, k, \" \糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇1 z, ]8 _! l. i- T) n8 u
清水....150毫升www2.tvboxnow.com2 F/ W* w1 b' O8 @. D- D
8 D- O4 x s5 z& s! A7 v4 \tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
! Z! i A0 W( U" R' ztvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
4 x. g* C8 w% y0 Y# j9 F: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A- V5 V ?8 H( d% W" Ewww2.tvboxnow.com烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 `6 A6 [- l }
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
& v; @6 j7 ~3 z5 \9 M F# R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。* k% r7 P p- {' U% I
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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# _& q) k( r1 T& Q* Hwww2.tvboxnow.comIngredient A :
" S7 U5 f, n# h k7 h2 fresh crabswww2.tvboxnow.com9 q3 Y, }8 \5 j$ d* z- N
- o2 p9 P3 a0 W7 d( N* `0 q$ Qwww2.tvboxnow.comIngredients B :
6 Z+ ?1 o* v6 j. R8 i3 p3 ytvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced
a, R E( ^5 N- W Ftvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇/ k" [: F$ U3 T2 Q
2 tbsps celery, finely choppedwww2.tvboxnow.com2 \+ ^) P6 H2 F$ k/ x7 g
2 tbsps butter公仔箱論壇5 k8 F- a+ v, }0 I3 @- X
4 h/ E! E; z$ Y# ?1 Ytvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb b: ^+ W0 ]% e. g! N4 z
2 tbsps dark pepper sauce公仔箱論壇$ C7 I. \( h6 b' w8 h% Y- ^
1 tbsp Lea & Perrins sauce6 F ~7 S6 G" q+ @7 `
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb" z" y- o. _, O G
1/2 tsp sugar
5 q& J. w( C9 Q/ O3 \公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇( z. W, p/ R4 \/ x
150ml water
# M7 ^2 Q* a! s公仔箱論壇( h- C/ G, V* H5 X
Thickening :& Q: e0 L M k
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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7 N" r9 `' l% g, V0 H" q2 g8 W9 Atvb now,tvbnow,bttvbMethod:2 ^. c7 c( o" K1 h6 K# J
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
! h: o; D; z3 @02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
0 {8 s J/ L5 G7 g2 ^tvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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