材料A：: u8 Y* }: Q" y" ]9 g7 _
鮮蟹......2只
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材料B：www2.tvboxnow.com: z3 I) ~9 l9 \# \5 V1 J6 S
小蔥頭.......3粒（切片）
' V6 a7 y! [. k0 r蒜頭......5瓣（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 Z# W1 v8 w1 w9 a: ]
西芹......2湯匙（剁碎）
# I! L; H2 l9 u5 s$ gtvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
. B$ W8 f- O* H# k1 d4 ` ]0 s+ |* W* \
調味料：
$ C) D/ g9 T9 x- \3 rtvb now,tvbnow,bttvb黑椒醬....2湯匙
. R" O1 t& S" f6 Y) p iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙+ o9 y4 R4 {8 |/ [
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
# `' Z- ]7 k! b+ b糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙www2.tvboxnow.com& n+ n* G- P3 Y; {* K) a& } d$ O
清水....150毫升www2.tvboxnow.com' \3 b) o1 a0 G) X q% S. W
+ c9 O$ A/ b( i' L5 [" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：; }4 A: \6 D- z
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙. O& S) B, X6 w* ?" R
; {, }2 A/ K( g5 r8 T4 ^ Wtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
3 N* C: D4 O# ^4 u5 x公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇5 i" v- N Q @, q- ^' {
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。0 w1 ~$ n6 m9 Y1 g% w% |8 k+ n
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
1 V2 ~" W8 a# J% {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _ h9 v# n8 a1 }2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; g: m% m8 Y1 `2 \+ K! o+ x
2 fresh crabs
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8 i+ ^. C I4 o4 U) a9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :. J, B/ j: x* c; B1 s! k
3 small onions, sliced
5 R& U" V- b) w2 ]7 e5 cloves garlic, finely chopped
' h1 D( |3 f" T公仔箱論壇2 tbsps celery, finely choppedwww2.tvboxnow.com- O8 x# r9 P" D3 s9 K) F
2 tbsps butter
; a# Z* h' Y' U8 `$ ~www2.tvboxnow.com7 [+ d3 e5 w5 H
Seasoning :公仔箱論壇0 D* U7 r0 W' M" A% |9 x
2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb6 x$ s1 e8 h P2 {
1 tbsp Lea & Perrins sauce
$ y3 M- K; h+ J5 ]2 ^* o& t1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
. r+ e: L7 M) I0 }' j1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb! Y& L d5 }2 z+ d( {
1 tsp mushroom seasoningwww2.tvboxnow.com* C% J+ f* Y n: U, v0 i/ n
150ml water. Y* j4 W9 D2 G2 s% Y' L2 u9 M
; t7 x6 J7 _+ X9 mtvb now,tvbnow,bttvbThickening :
$ A' b9 S" B2 t2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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Method:
/ \! V% q" V' E+ K( s1 W& P01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 [1 `$ W; L. j7 [9 s
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
( A9 i# `2 _' t03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
7 n7 i( }* A6 B, U7 z/ u( M公仔箱論壇4 Y1 z9 k4 b4 v* q
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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