材料A：
9 A$ V i2 K, `1 |公仔箱論壇鮮蟹......2只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. V7 _# D. H" p5 f0 K' V0 J! a
- _9 H( |2 Y( btvb now,tvbnow,bttvb材料B：
- x$ o* J+ h3 x( P# }9 f: ewww2.tvboxnow.com小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇0 i! _9 w$ G/ E5 }* p; b
蒜頭......5瓣（剁碎）
( O1 z$ `. h( S% Z* |www2.tvboxnow.com西芹......2湯匙（剁碎）
8 D# g t& f& a& R6 ~0 W" w: J% w0 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
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調味料：$ m6 L( }5 M% ~- p
黑椒醬....2湯匙
$ H. w g1 d1 ]$ T$ b李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇' N# q a! Y: d# ?. n$ U, ]
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙+ _5 D0 f' O+ r$ c" H
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5 f- [/ j+ R- ?& j, f( ?
清水....150毫升1 T$ B% `0 q9 h: A9 ]: Y
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芡汁：
* h& D* Q, P5 \8 j; L" Htvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
8 `& B( s# ]! r6 }. Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ l' [4 P8 X6 @6 r# c3 D
烹飪過程：" J9 S6 B% ^3 k/ P& m" p) E
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
7 S/ z; c, d2 m' qtvb now,tvbnow,bttvb02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
0 y* L4 g6 [/ R9 G h3 k03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇9 A$ e# O. Z9 k! `( z0 z
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Ingredient A :6 E; ~$ o: Y6 a; S6 L( \
2 fresh crabs
, m3 q, t. M" b/ q+ y4 [% W. X8 `7 ^- X1 Y, s- Y, s3 Y
Ingredients B :
& V1 v* t- V# o K) }+ s2 d5 k公仔箱論壇3 small onions, sliced
9 G! m3 u* {2 X Q8 ^( f3 R5 cloves garlic, finely chopped
) K* n$ t0 d( R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps celery, finely chopped
- P I: [# {+ V1 t/ t! cwww2.tvboxnow.com2 tbsps butter
Z. ?6 c# C/ U" `; C" r! T$ v z# J
Seasoning :: }1 E( b5 F. i2 c7 t* c' F
2 tbsps dark pepper sauce
$ |7 e% ]2 ?3 q6 [1 tbsp Lea & Perrins sauce
) y2 }- x( r- @ y& f2 V' _0 r9 J" Y公仔箱論壇1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
% v3 m% G3 @4 I* r1/2 tsp sugar
) l) W+ T$ H) L; Atvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P N5 N- p) Y6 O- ]% w
150ml water0 G" J* v, N& s4 f
& I8 S& Q' ~1 vThickening :公仔箱論壇& Z& G. v* d' J2 c5 e4 a t+ Z
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
2 m2 t# [2 n2 T& H9 h$ s- B B0 Y/ X2 d* t( ]; W b m
Method:% {$ S w0 h1 o5 J
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
6 ~9 N @, l( N) H" E7 f f, A02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.www2.tvboxnow.com8 V' K3 q; j/ W
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
7 L+ G0 g( ?7 F9 _! b: l+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b E6 C& Y5 H5 n) D
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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