材料
r# p2 r; q7 T2 x0 vtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....6隻
! w6 f6 `3 N, N2 ?8 G1 c$ y) N# a鹽.....1/2小匙
2 L# w. a) `& b! R蔥末.....1小匙
/ d4 G. T7 g/ j6 n+ Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片www2.tvboxnow.com: Q. f9 E" D- D% C
香菜末.....1小匙& b1 d4 ^ C/ y' V1 ]
絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb# l& ~& k2 C4 |
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; O0 @; V, g7 `0 o! w0 o9 otvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 s7 g# l* f2 ~* L. Q. G8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙2 W: L8 k! i8 s/ h* X6 I
高湯.....2大匙
) _" c0 [5 T8 y5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
8 J6 h+ O. V, x! c! K7 ~- g D公仔箱論壇香油.....1/2小匙
$ P6 N( t( m1 Q公仔箱論壇太白粉.....1小匙+ R& a* ]$ P/ G! G
鮮奶油.....1大匙
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0 T- m) w! z4 O7 r8 i: k& x5 D7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 h- J& f; }9 a% ~. G/ C. q* z
作法
" ]! W' v, N2 }# @) Y+ {% o6 t3 ^8 \www2.tvboxnow.com1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。7 _ _9 g/ z! p1 r' H
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇, S) J% ]+ L5 v3 J1 C4 T ?
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: G% t8 e% Q7 [' o2 Y( T* I
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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