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食材- L: w7 `! i2 L6 N9 E( u' G
鹽.....少許
, @( t+ T8 ?% c0 l7 ~: B奶油.....20g
/ Q; [9 G0 y$ i) { Q/ `( O# c公仔箱論壇鮮奶.....100mltvb now,tvbnow,bttvb% |5 P. \! }+ G0 C
低筋麵粉.....70g公仔箱論壇. o! Q0 V0 M: Q: k. c
無鋁泡打粉.....11g
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蛋液公仔箱論壇. L: f. D& V& v4 m3 e$ |" b! x+ H/ o
砂糖.....50g
! J( w# b K1 h. S2 H" |8 t. itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....兩顆www2.tvboxnow.com4 D# l2 j/ ^" w7 V$ _+ Y% e9 C: I
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公仔箱論壇 p) s8 v& e8 z' N6 n! k
內餡料
# \# x: D. b0 m) `9 Qwww2.tvboxnow.com蘋果.....4顆
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作法
# C) I, v+ O4 g" s' J# u7 O/ e$ W/ }1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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$ c3 d/ X1 `) ]; |- ~& itvb now,tvbnow,bttvb3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!www2.tvboxnow.com$ J. E3 [2 V9 {. W% G' b" ~
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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; A4 {7 b: ^1 ^* I Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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* c3 N5 W& I; J6 F, Y+ D6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 C( }/ Q$ ^
/ ^- s: c4 V f3 E+ J5 @www2.tvboxnow.com7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!tvb now,tvbnow,bttvb# u$ R$ M R7 m! h7 V+ _
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!0 k: L' R" K7 Z6 ~2 a
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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