佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇- r0 o( c( i w J, j7 P1 x. @
www2.tvboxnow.com4 Y' m# r3 F. m1 c( @! G& E5 N
( n9 X* I1 W( C P佳偶天成. R9 y/ U% V x o9 t! i
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
+ |1 ]! H6 Q- u" P; ^/ E% P$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：www2.tvboxnow.com* M) ~; {; L1 y# n9 z
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。3 Q2 k! O4 [% F/ ?, T/ B4 x
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
2 }) S0 z! }( s6 W& y( y 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb' y D5 s; q% h" Y
www2.tvboxnow.com* }; E1 e% d$ G+ U+ D7 `" W w( o
& |7 e* J7 p" L9 |, p; Stvb now,tvbnow,bttvb
( w7 ~4 k8 S" H5 x5 X s) L& Hwww2.tvboxnow.com香芒鸡柳tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 B, z K( v3 j8 @
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 0 G* D% \7 ?% X# @$ {7 X p! d5 e
配 料： www2.tvboxnow.com. G1 R! X- u i& R3 _6 c6 e; |
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。www2.tvboxnow.com2 q" ?% s8 b* v7 L: p
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 % p5 m7 v' x& V; o4 R& B7 `
做 法： 2 \6 |3 L$ A( F8 [0 T
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。www2.tvboxnow.com; Q. M3 O! {# b' V8 p, z
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。) {+ A1 q, r8 u3 ` F3 a& C' ?$ c
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
6 n8 U# C" w8 x- H6 ]8 m6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
2 k; }2 h' U' g
: z+ v* M$ R. M6 P7 C) kwww2.tvboxnow.com
" `! w; x, w) W* {% Etvb now,tvbnow,bttvb
1 ]% ^1 l+ }1 ntvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律公仔箱論壇: w l- Y7 L, K% b, Y1 r/ @% u2 D
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 }3 m0 M8 I1 J
做 法：
& X: a1 w5 z' _ V$ B0 s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
1 b6 f4 j- p" Q! ]4 E! Z 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。 r2 j( W+ A% n% ?
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
{* ?' _/ w- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
0 m5 ^$ Q/ Z4 [; H! X7 G7 _; q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& R: H: v, h) n8 D
4 q4 N; l% W$ ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% ^9 m9 k3 A+ a; d0 ~, W* l/ Y6 ]
什锦海参羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ [& S+ n1 X- R& l
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
$ e9 a* S/ |, f' b" G% u# i调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" Z5 ~ N- v( t: j6 ~
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 C8 b/ O9 {9 t+ Y: H
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。公仔箱論壇% V+ S7 H1 C) `4 U; M
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
& P0 o Q0 N. S( l. K 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
' m) u w, ^; I 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
