材料
" d8 B: Z/ b: _8 Q; x9 M5 x9 I! X3 b公仔箱論壇(二人分量)www2.tvboxnow.com- u9 Q( S: e/ f+ |- j
中蝦12隻8 n: I' z/ Q( _7 R
鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ V1 H- n S% o0 h7 B W
蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' C$ [9 U/ \ \- a0 A& f1 V q
生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 B8 ^5 o2 X4 A0 O7 h, M
油41/2杯
* N2 Q$ l- _- O- p b$ c( twww2.tvboxnow.com鹽適量
2 L: h; M4 Y! t* J4 A" Y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 v( p; ^ \- o
製法
w+ U" Q6 h0 T. \7 Y! {/ v2 F- b1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。1 E$ t" q P5 `8 y4 e1 o
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
G9 L) ~- H: k. _0 p3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。1 x! u' i5 J2 c# W( k8 Z
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
h2 |- X2 P5 r+ @% f4 r公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
! ~7 \' M) {3 s& ~7 `9 J
( f+ `- C2 N5 g- a3 j調味( l1 W8 Q, n, Z3 ?! u: V5 `
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& M$ s' H; N6 E$ I9 b
胡椒粉少許
1 W! a1 ]& a" l4 J' V& @) ?
- Q4 c- r4 n' V8 I- p" t公仔箱論壇備註2 j8 x/ l( v4 \+ f
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
