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6 [, j8 h& D! }4 O, r! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb- u& n9 f3 d7 N& O0 X! z
蛋.....25g; A; P3 t J+ O/ W: }
細沙糖.....37g
& @: V& D: N' H2 H鹽.....6g
' {: e0 _' J/ u {4 D( L# ^2 e* }9 s. D) W速溶酵母.....12g
( G/ s- g* B! P4 qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
7 b$ Z4 a; r% y) n) l' A奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' q0 Y( @: b- {3 Z
水.....164g3 D" O4 v: Q& d. Q1 \
紅豆餡.....200g" z# ^- Z& _3 _* h$ ]. @
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作法
, _1 e1 d5 @/ _6 C9 `' B" `! Itvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可) @9 m B/ [8 Y |6 u6 ~1 U3 ~; P
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下www2.tvboxnow.com+ j3 G( O; [' I5 y0 u
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水www2.tvboxnow.com8 h6 b/ m9 k3 P6 K% L0 ]3 h
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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