材料:
' D9 f5 ]: q5 A/ cwww2.tvboxnow.com金沙骨..........6條
- D9 Q1 g/ ]1 b9 h8 N2 g: swww2.tvboxnow.com粟子..........十多粒
! i0 F+ S ?0 Z% m4 b乾山楂片..........1/3杯
( w+ E& }1 m( N8 E% z* W iwww2.tvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許
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8 T2 ] d6 g$ R9 a& _) d3 ]% u調味:
4 b1 t; R% g* `: R2 k鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- U7 D' U: {# v
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇) d, M( B5 [9 o3 h
老抽 ..........1湯匙
Z2 d d1 F) Y$ J2 b% s公仔箱論壇糖 ..........1湯匙- x: P+ L: d w/ X
冰糖 .......... 3-4小顆
( X0 t' c# K# y9 M$ |! b0 }tvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許
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$ @. M' ^. s1 o" L5 ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 A* G7 g$ t: E4 q
醃肉料:
3 n2 b- D9 \3 A; ~, t' O: s qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙
/ k) R: Q: o: f$ Y8 ~9 D公仔箱論壇糖..........1茶匙" R. o+ I" N) k
生粉..........1茶匙# A; z$ p5 I- s$ s4 M$ J( m2 M" S: r. H
米酒..........1茶匙) Z$ M9 X( G& h/ @# l* H
胡椒粉/麻油 ..........少許5 K8 M% c: y6 c* k" |
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: a$ o% o+ `* b4 w+ c' w
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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- `: o4 C9 B+ A$ p+ a% X( s2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊: K- w) f% ?9 J3 {/ l9 P
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾www2.tvboxnow.com" `' D, U# f% K2 o3 ]( T( H) L
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; [0 \- K. X; b9 k1 Etvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 9 w7 [) `8 F: x1 j- Z
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$ `! M; U* S& E2 m+ x& K/ c, O公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
9 I0 _- Q) [& p2 Z- f lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 s1 j& C; @( o/ I$ p
! }* D$ V3 x3 c- r' P7 {& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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