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% X$ ]) b, O0 U# W材料
3 V- l+ ?2 @. ~( g% S7 K: j公仔箱論壇Awww2.tvboxnow.com" s3 T/ a+ Z+ s3 p0 G
豆皮.....8小張' G+ A. A) Z" g S8 Y- K' g/ i8 T9 c
麵糊.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 \4 z1 g' t2 j
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蝦仁.....100公克
' w3 V9 Y/ x/ C9 t2 K9 x3 jtvb now,tvbnow,bttvb魚漿.....100公克
$ ?; \- l K) c/ O0 K- |公仔箱論壇胡蘿蔔.....15公克
/ j! N3 Y1 D7 c. w0 Z& u9 O: g: B馬蹄.....5個0 a( {( x2 U9 c6 h5 S8 X
芹菜末.....10公克
. G+ r! G+ t( `& z蔥末.....10公克
; \: l T. A1 l7 q& m/ N公仔箱論壇洋蔥.....30公克
+ F0 m- N% s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉.....1小匙
8 M$ B8 s4 Q7 s( E7 Q/ d& Q公仔箱論壇5 z4 ]% A% q, S
& m2 ] y7 j; P! D1 V( i公仔箱論壇調味料
$ ?' K4 p5 p% p# p. b鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ H% c5 w) |" o& \7 d! o
雞粉.....少許
4 S: |. ~+ U* K5 D烏醋.....1/2小匙
4 m+ O- L: ?# g, i9 ?) N& u米酒.....1小匙0 f' v, q! x7 ~5 I& k% M7 _
胡椒粉.....1/4小匙
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9 V9 E; K2 F5 _5 ~0 Twww2.tvboxnow.com作法, J4 `% P% a, N+ X
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。! |: v, B. }- X. v, Z1 `+ _
@3 _1 @8 K! p; F8 g' J5 O公仔箱論壇2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。% j& ~) i/ G) Y9 j7 k+ Z2 a
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3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。
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/ V) t& e# F+ r$ E4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。; L$ ]5 i! p/ W* E* u* x
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發表於 2014-12-4 04:06 AM
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