材料A:
' N% e; e7 D1 x! u* g: n- P老母雞......1只(去皮): K$ F4 N F6 ?6 W' c+ Y/ s& e+ U
清水......2300毫升
8 i2 J. P+ q3 @! a: btvb now,tvbnow,bttvb7 V- I8 M, j5 z
材料B:
7 @8 q+ k0 D: h4 C- g干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb; \8 U" L: M% f
響螺......1塊
; c7 F$ C D8 T4 }2 M1 a w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克
( d7 {! p" s" vwww2.tvboxnow.com瑤柱......6粒(大粒)
. u( t. }) p) c) b公仔箱論壇紅棗......10粒# E) ~ ^8 y! L, U, O/ o+ m8 \; _
& c4 Q1 `6 t6 v$ B調味料:, i! E A) w' q3 H+ T2 s- Y' E
鹽......1/3 茶匙或適量
8 @" K, ^% l' U7 H/ Q: K' U/ n! H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z* n# |3 h2 C! E4 U4 dwww2.tvboxnow.com烹飪過程 :www2.tvboxnow.com6 `; z6 h1 k* U1 Z6 t8 {5 }) u
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
* f; R0 |3 O% I# e6 Y! ^- U8 H公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
1 B: n$ C) R' W$ _* F" D公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
$ v0 j$ P1 L, _% |; h8 ]7 i3 X) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ k) B$ F; C1 R& M
Ingredients A :
( [6 x; d' }! E5 H+ n6 F/ [9 j1 old hen, skin removed
A- R, u# f/ J2300ml water* @+ a' x7 K% o4 r3 l2 I* G& ?
公仔箱論壇% F* y! {, z' t; u9 k1 C
Ingredients B :www2.tvboxnow.com& u/ ?8 o( R$ o
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)# D) A/ V! i, C! j3 ~: p9 d
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb$ |% I( x5 D d9 y! w: _
100g hai zhu( f- P5 v; I/ {; U4 F
6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- m( a. S: C$ g: y! y8 m' }
10 red dates
: P& m# D. O# x, B+ Y" D9 K* Z3 F" Q( F9 i- M5 G
Seasoning:
6 h( f) N4 K6 s. S( |4 R- q1/3 tsp salt or as required
, O$ X" b# [7 `* q0 p9 ?/ g8 @公仔箱論壇; v5 C( o/ i4 `% L* Q3 X* u
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! u3 e. c4 u# W4 J) J# m
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
, n5 e) D' z5 t+ E, @: o/ t2 [# Uwww2.tvboxnow.com02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
) D1 x& M. k( B6 }公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
% H' H. J" `* g4 V4 K. Ztvb now,tvbnow,bttvb" v( ^% L5 I% e- ~
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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