材料
$ C; i3 l7 s5 k! Y1 x公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排3 Q0 p& O1 D- [& a g, [
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調味料
, E3 ~$ r5 d" d3 d) P1 大匙牛油
6 W; N ?: H+ }: Nwww2.tvboxnow.com20 片咖哩葉
7 @& Z V! U, w4 w$ {- P& ^公仔箱論壇1 小匙蠔油
+ B0 S S {" G- D @8 l/ D3 N1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ \* U) K5 ?- f
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇- w8 {- v" c, w. ]5 ~) i
/ q$ y( }" E+ @1 F$ O. u醃料3 j) w& d$ B$ w6 O4 g. h$ y+ e6 Y
1/2 大匙黑胡椒粉
* P4 B1 a- X' d) i4 j1 粒雞蛋. ?; X6 m! o* o$ x: D6 r' o9 G
1 大匙蠔油
! B% S$ r x7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精 N$ y% g4 N$ X! U
1 大匙紹興酒! V; t6 c8 F3 q2 k
1/2 大匙麻油
% G$ c5 K2 U' e0 o. u+ h. [. e1 Awww2.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
# ^; ]; h$ F8 t' |; s+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉公仔箱論壇2 ]; V5 y( ?6 W( [, S, u# f
1/2 小匙鬆肉粉
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做法
; U8 z. O2 u( p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
: F, u; G4 h" ` E" H" @1 P0 |www2.tvboxnow.com2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
4 [5 F9 l$ X% E- Z! f" @8 q3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇. M1 T2 i' D' }2 \+ Y
7 t: `; n I/ AINGREDIENTS公仔箱論壇/ m1 C# L7 A* b. \$ {5 O! T; r
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)www2.tvboxnow.com' @( x. h; j. J: z9 g `: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 B$ r/ c# p; Y' v; Q- r% g" R
SEASONING
; c/ {1 s3 W! A* T) \/ q2 z' C e1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper# T% N" C0 W7 ?) L, q
tvb now,tvbnow,bttvb. z9 v$ [6 G5 a; D5 {# ?( a) C. i
MARINADE
% k3 p4 R- A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer" @) l/ n D& l6 f, j0 s
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METHOD
% ?& ?9 j. L$ X! D6 X! Y l1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.$ {/ O0 c. L: v3 w( P
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
# a7 J/ I; A( q! i$ }9 T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 B$ q5 d* C2 }! [8 r/ N
& N! U6 {1 J- j2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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