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1 V# p5 i$ `& o1 c) X5 U6 x材料
5 n! o% B, ]( T/ M! _- a: f高筋麵粉.....310g
7 o1 G) a- k) |+ s2 A9 P& ~蛋.....25g
" }8 A* P' \- ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g
. s. B' ]* G, h0 }( d* ?; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....6g
3 @& X2 Q- y+ I4 S速溶酵母.....12g公仔箱論壇7 K/ {. P; r0 V; @* s
奶粉.....9g
( @6 D3 b) H/ Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....37g
7 j( H( R6 Q# l) ~( q5 b, h! R3 A/ awww2.tvboxnow.com水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb7 o0 m1 z* S. K: s, X9 W
紅豆餡.....200gwww2.tvboxnow.com" k. `; V! b5 E$ C7 v' s
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1 U$ o2 ~9 f/ P5 w# O STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www2.tvboxnow.com) j t5 P8 d) A; L/ b
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可% `# c, f- s2 K; ]
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下www2.tvboxnow.com# G' R: f# h4 P$ j. Z |
" D+ J$ y% I: d& H' v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水www2.tvboxnow.com+ k4 I% N2 x/ ]! q; t0 b1 l
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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