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) w S5 v! w7 v! V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 ^; z# y# R! M. t* R4 S$ R- D# M7 D
高筋麵粉.....310g公仔箱論壇* y0 A# c+ W; y9 [
蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! U5 m+ Z9 y$ N& Y9 q5 f0 A, {
細沙糖.....37g
, W9 K* G# S+ h0 {% f6 l; y6 Y* c/ O鹽.....6gwww2.tvboxnow.com1 s2 z$ r1 H6 J% ~/ a
速溶酵母.....12g
4 A! D$ E. x8 f1 o u2 T奶粉.....9g
$ ?/ U- D# i; |, @www2.tvboxnow.com奶油.....37g
& `! i2 }/ M' X+ l" }; Y( C1 ~0 Uwww2.tvboxnow.com水.....164g
: l( i8 X& n0 O. ~; Ewww2.tvboxnow.com紅豆餡.....200g
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$ J: F: d6 [% J5 X9 `! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ X6 _9 o6 b) I: v- R- O) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可3 H5 i( G: {& G" s5 G: R1 H7 c" B% l
& g' S8 x; b1 k1 s+ {2 {4 U" ^9 M% u2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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