準備時間：十五分鐘
9 N2 U- n! Z' E料理時間：約十八至二十分鐘www2.tvboxnow.com+ Q, U* x# M) G# U3 E
# }+ {. w0 i/ x* H, u* Y: lwww2.tvboxnow.com材料：三人份" r) z a0 X8 b
4 P v# |7 f) e/ z+ e4 Y2 R( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放養雞去皮雞大腿 二隻
9 h& k" b" U" A公仔箱論壇去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇/ K8 ~/ X; q- T$ G" u
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
- \5 u5 a7 C! o4 k" {' |料酒 三至四杯蓋
; V1 ^& j, K# p5 c4 |公仔箱論壇土佐鹽丸 約一至兩小匙公仔箱論壇. ^1 v) A0 y- ?
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
* w! o4 Y& D+ _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔細絲 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb. S+ @6 U& y/ V/ X
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
- E9 c9 s! O F0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 Y1 p/ i1 j4 U3 y
作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
# d; M; ~) x4 w: b- Y5 a" a公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
; s7 u: T; h( `/ B5 n- S3 ]www2.tvboxnow.com３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
: k- E( g2 m G, [6 \* ^! X; I４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' M$ t/ Z$ O, i- B
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* {8 P# E9 S/ |1 \6 Y
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小秘訣：www2.tvboxnow.com: L" M( U, H5 b+ G& c4 u) p
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。www2.tvboxnow.com4 r6 \) f3 j0 T' p
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
2 P8 C T4 ]; S6 Z% R$ Q1 O% |公仔箱論壇３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
& i5 X% i) t" S４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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