| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" `3 T& e; s2 Y8 A$ a8 _
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
5 G9 x, N& i! x/ rwww2.tvboxnow.comcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
. l1 o, O3 A: K& P* n公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
# {, e; T" n0 C9 Z L3 G公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
1 _# I6 [; V& x$ k8 P. A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇& d$ p3 X3 }# s9 `& Z, Z
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁/ N- V/ ^% N. m
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
3 O# d$ L+ x9 \# x% O& D8 Olight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
: F5 z; u+ ^3 f, c) U& Hsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
}$ q: |( v2 I5 ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：www2.tvboxnow.com) z1 ]+ w; x9 N' Y
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
# j% c, I& x3 v' H2 O5 Q5 y- btvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
% M" `) }3 z6 U2 W& F3. 把雞包在防油紙內。+ L9 v7 P& w0 w7 p' i- b, D! a
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
) V- h+ M7 k" Q4 ]/ ?3 n) J7 K1 M5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。9 {/ \" ] h9 c) R( }* c& b; y( Q5 I
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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