2022年7月28日週四
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7 g, _1 Q- i( |公仔箱論壇觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉tvb now,tvbnow,bttvb" o. X3 G3 g8 k
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街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！www2.tvboxnow.com: q% u: q o" I3 G/ a7 q8 l
3 z8 ~% s4 ^6 A6 s+ M( _6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X1 Q" B& X, |/ }& H0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 U. F' k! c
0 G) t6 o U G" s公仔箱論壇家庭食譜 煲濃雞湯膽
; x& h* Y, \0 D' V' U7 _「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇/ L2 C" y5 x5 Y8 F' j$ I
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- l% a* z2 h/ w% [, {% Ywww2.tvboxnow.com店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 A# A: [. f, d$ T! R, ^
# H/ m V+ H2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。www2.tvboxnow.com8 E6 N$ A/ G+ j5 _8 J% E) G
& X. i/ J4 i5 g: H* S0 z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' K6 `+ M" m: q! @" Q
每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
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/ _7 x' _" m# V餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb, S3 h8 k n5 j) x2 |* f
# N: V3 u2 p9 k7 V+ A公仔箱論壇雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
( g6 J: W5 f |0 b A; C! W菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。公仔箱論壇, A$ i0 `# I1 \2 x7 a: `
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2 M) x4 P* A3 G公仔箱論壇花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M" D2 r# l9 [' W$ u' m) |& q) D
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$ D- _/ Q' l9 m% Xwww2.tvboxnow.com雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
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雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。tvb now,tvbnow,bttvb' K7 [2 I. Y O5 Q- E. t% X% v# T# a) \
4 S2 D( Q1 B" V暗黑料理 竟然最受歡迎？公仔箱論壇' G9 C6 g. t& x- q/ T
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
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' |" T' i! M, U" p9 {tvb now,tvbnow,bttvb花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。tvb now,tvbnow,bttvb' e; A4 y' y& W; L
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+ K* e0 `% _1 V& ~3 {4 s花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
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; q0 G4 H" x% N# ~+ N- ]) k: Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚切得細細件，肉嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 B/ a) u- b( J
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。www2.tvboxnow.com- @0 \8 F: D8 `
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+ V+ L T6 j7 R花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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