泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！www2.tvboxnow.com& ~8 F- F$ p2 J5 a* c% D6 Z
9 m$ ?7 h. O8 n2 @2 hwww2.tvboxnow.com 烹制材料(三人份)
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; V' I, Q; |8 O1 m1 c( B( twww2.tvboxnow.com 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇" I' Y" l5 G# K. e h) [
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ R* p. k c
做法：
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% K9 I. P$ h; x" f% gtvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 u8 C/ w0 \$ s! x/ z9 ^6 E
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
4 A9 `3 @9 a: y9 D8 \ 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ a: P, e! B g+ S' a
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。6 v1 P) g8 x+ x. s& G# w
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
/ @7 M, v2 ^) rtvb now,tvbnow,bttvb 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' j4 Y, p9 s. Q6 I! r4 c' J
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2 @* k& w& q# M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。www2.tvboxnow.com6 \% O. p) z7 }4 D5 @
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
6 }8 M9 \( | V# b; _9 wtvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。www2.tvboxnow.com/ _! w* ^6 y4 ~* G. H S: V
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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