 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。# h5 T+ \8 w- I/ Q% j0 |9 r1 T
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(3－4人份)
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调味料：
7 {, z7 P/ ~- O. ]' M 油：2汤匙
5 Z+ M/ X g; }( t! @2 v, ?- R 料酒：半碗www2.tvboxnow.com$ M+ O& v1 I5 x) {
盐：1/2汤匙
7 ?( y% f. R3 H* X: Z lwww2.tvboxnow.com 麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' w6 r' z* Y' p8 V% E/ u" x1 m" ?
2 `, u# m9 m/ ], @& f2 T) qwww2.tvboxnow.com 做法：
+ n& J- }9 P$ N 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；# ^) u# T4 b7 h0 s3 U
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
8 o$ R5 m; i: ]# Y 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
* r7 j% u2 u: F$ B l# v/ n; ptvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
# U4 z& h# C4 q3 Owww2.tvboxnow.com 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
1 E7 r4 }$ G$ F. j6 ?# s, Q公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水公仔箱論壇. X6 a; F, c5 N$ ]/ c$ f6 d7 G
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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