 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 s) P% d1 L2 j5 F; h& J
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(3－4人份)
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调味料：
7 D4 I+ ?; c+ B9 x- } 油：2汤匙
* F# u$ L- x8 n: A B 料酒：半碗
2 k+ O; L0 G* V5 d% Dwww2.tvboxnow.com 盐：1/2汤匙
7 P+ d! w1 h7 y; E9 F 麻油：1/2汤匙
2 G) Q' p) X* ]; l2 m5 i% ]3 O8 z! x
- F7 R- R# j( t2 ~ j 做法：
/ d) Z$ D) h: N. ]; t6 gtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；www2.tvboxnow.com/ a, U$ R9 N4 } \+ {; E
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；: c+ z8 E# E; k ]0 K4 Y
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；公仔箱論壇2 T& @& N# h- n0 L' M
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb& p+ W3 j+ Q& \( T: f3 ]: t- H$ U8 U
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇9 L' X( L2 g# I$ y: m' c
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功效：
8 A: m( K) p2 F; \6 Y 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; e. r; {: I5 j2 E
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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