材料tvb now,tvbnow,bttvb! p( K0 G9 G( X" D1 R
皮蛋.....5顆
6 E( V6 O+ R4 @www2.tvboxnow.com乾辣椒.....30公克www2.tvboxnow.com3 ~8 H7 M( m! W, I
蔥.....3根公仔箱論壇; ^, d7 v u0 h/ o
薑.....10公克) ^+ t7 I# W+ s6 l
蒜仁.....4粒公仔箱論壇 G+ s8 s* k8 S& ~4 f
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2 |* B ~* P5 X% Q' ztvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ M+ N( O6 ~2 @4 ?
太白粉.....2大匙, u9 l. s- z3 J3 J3 R3 f2 h9 a h
白醋.....1茶匙
7 ^" O$ [& ~# C; Z) D# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
( @& e* ?, H, Z# c公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙
: E1 B0 p, \! _. J8 B/ p% c9 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
, b, w, J! B- Z+ q0 l ^' H& N1 \; T料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) s7 N( O, T2 f0 c' `
水.....1大匙
+ Q# i6 s& w. \2 e- c太白粉.....1/2茶匙
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# s/ ]- w& |9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. w* t+ k! T) |0 T2 R0 _
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。* r& P' Y( C7 q9 ]
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。www2.tvboxnow.com( G8 B% e/ g A. k- f4 [- n
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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