| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
- v: L( J0 [! d5 ^% Owww2.tvboxnow.comKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% s# \+ P- j: m& B0 e
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
, N% G# U* l/ G4 e- Ewww2.tvboxnow.comChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）www2.tvboxnow.com- s& d* n% ?& ? N7 {
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）! b1 c& V. {5 k2 y6 m6 F2 R9 T
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
& J8 \7 E4 U' X, k7 v a公仔箱論壇Eggs | 4粒 | 食油www2.tvboxnow.com1 G% q/ i/ U, D3 P4 I1 `
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸! ]" }9 j& \3 e5 r
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb2 e. Y8 p/ C9 j8 ^( b5 ~( _' F
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）1 E# f- {$ b3 j5 m; v" w
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）www2.tvboxnow.com; A$ D( X$ u$ t$ G% @: ~
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
8 v- h% G9 u1 c2 W* |7 |+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
; h' G. p$ n- |8 t, J3 j* X- f" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監* n9 c z/ z& y/ h8 V
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇" n+ e, f9 s( b7 F* h
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉www2.tvboxnow.com% w* s" D' N5 Z
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水3 C: ?7 n; [% Z% R9 D1 T
Water | 少許／Some |
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做法：
) @$ O7 e8 ^0 w3 S/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
/ }- k6 Y0 C! f/ I0 R, `, C2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 ?6 o( c, q& Z
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。公仔箱論壇. o. h; B. _ ]/ }1 p+ W9 T
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇/ J1 ~. r# F' p. ^
; B! N; @2 P) q2 |% x! Y- e1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% p5 ^; i1 Q# P2 o5 T
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! D9 q( \7 e6 m2 n7 F
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1 A, O+ Q" [/ Y  炒粿條 tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 B' Q# ]% D
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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