葷素佛跳牆 香醇不油膩
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2 ?( Z2 w; ]/ k5 L4 rtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 F" A/ F0 a9 P, X5 G& m0 D
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素食佛跳牆（約6人份）
9 @, l5 L% E5 C- J2 q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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/ o) ^( l+ ~! O" S1 awww2.tvboxnow.com材料：
% D$ B5 l/ N$ j5 S' k( X( x! }, u- r蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
- [! x! o2 a4 Z P( o. L" H將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
7 k M0 j, i1 v- h4 ^3 _公仔箱論壇2.泡軟
& m9 _. q0 t: P. w2 F; l5 E公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
2 D/ w; w: Y0 Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. @' |0 I3 J2 x0 L, I3 \7 w$ J
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
# K$ h Q3 O7 X' u; P8 ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [% m$ F' _4 }4 [tvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）
1 j; m8 `( }/ ^$ [. [! q/ f2 f* |- Ctvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：公仔箱論壇/ Q" t; A- b2 z1 A5 S
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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/ G3 j/ F1 `, ]$ r: Y( G1.油炸 ]8 t- G: z2 \
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。' O7 h q& R/ C; _) U% a
2.裝盛
" z' A; f- w( A1 ^' g {4 ?: N4 q將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇' k* P Z4 g( m7 Q
3.加湯
y8 N* g1 P% r [, l7 R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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