[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
, P5 q% d' Y* D! F1 O$ ]$ Ctvb now,tvbnow,bttvb中蝦10隻! \. ?" L; D1 I+ l: _' D
茉莉花乾5湯匙www2.tvboxnow.com: E. R- w( Q6 c! c  ~5 C/ N7 b
蒜茸1湯匙
: Z3 ~- H# _. p2 `) q$ Y- _3 a5 j薑茸1湯匙
" i8 a- P, M0 x( r; b蔥段2棵
- {, o; m/ i; hwww2.tvboxnow.com
6 E8 ]' h' p) `7 [  D( a) r$ s% G; itvb now,tvbnow,bttvb6 q( h* Q, i/ K, g0 u/ Q& U0 t0 ~
芡汁：/ S2 `1 ?) d, U
生粉1湯匙
  m. W+ r0 b. L  l' j水2湯匙www2.tvboxnow.com2 W$ ~" Y, }. m% {/ {
0 X9 Q4 n6 O: x* E; f  s3 V

5 J9 G$ J) M* Z0 Dwww2.tvboxnow.com做法：9 z# z# x$ s4 g# o" _+ q. A& \4 s
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
7 c/ m' M8 }6 H2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
+ C8 a) S0 I! }5 rwww2.tvboxnow.com3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
: l6 _* C( x" S4 K, ]* T4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。公仔箱論壇* q" b2 n8 [- O! U& o
小貼士：
1 F! X# L& O2 ?3 t/ I以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。