紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 公仔箱論壇* s4 r- n! ~ y* |+ C/ j& Q
0 R& y! T. p! Ltvb now,tvbnow,bttvb其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒公仔箱論壇$ }/ U4 a7 ]# A$ Z E% j7 z9 N
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb1 `) o8 M! }" O' K
/ @; j# E2 G" \: Lwww2.tvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻
9 ~% ?2 d- ^& [+ T( s& U( S( f公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。www2.tvboxnow.com1 c. J1 m1 F" W! n8 l9 z2 `6 Q& s
6 ~5 c% K# [1 e% b i6 X公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻
; q2 J4 _+ } h( p S% Z P; M公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb, y# Y0 u/ e( m
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。# t9 {: E) n+ c. U. L! f! M
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蟹粉水晶杯 $238公仔箱論壇2 Z7 _4 b! |: R
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。" }( ~# |9 z9 G- \( Q* ~
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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