材料: ) K8 I+ [2 ~; i9 W- D1 ~# u- [
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙8 @! ]4 ~$ E9 H; o" W$ n6 X
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調味醃料：
4 {( x8 h7 B9 |* n) m9 X6 F% \tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
2 Y3 s9 I4 o: t5 h0 l7 u D) f( o公仔箱論壇上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
% o) y! o" y6 \& b; O3 R" r4 E1 Htvb now,tvbnow,bttvb1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。+ A! s- T1 s* [' o
9 H# Z! Z) d/ V3 i# M: Uwww2.tvboxnow.com4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。9 E2 I+ M, R; Y& b; {- T4 Y: E
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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