材料: ( a5 n1 [$ e) g( U, U1 @
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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2 m! Q& P7 n7 X- w( F! Y公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb: U N, y: b9 N, D
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com5 i$ S0 X/ S2 U9 ]! K I% L6 y
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味料：
# w' k6 k, ^- F4 A蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 g) Q* q$ @! \( g% b公仔箱論壇做法: www2.tvboxnow.com/ m) M, Q9 Z2 g/ J3 b
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。" D x2 S7 v/ v p
( X2 O; C, w7 l" ~' z2 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
: s2 `. m0 k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" y+ T' O7 Q. x: Z5 x" b
3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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& x( v, u/ I$ h公仔箱論壇4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb! z& ^3 ~2 P8 F4 d/ w
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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