[中式食譜] 生炒海蚌

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, w, d1 l% g+ g* m, q8 X公仔箱論壇  原料：
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  Q6 z( }/ ?% k  b( {www2.tvboxnow.com    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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    制作过程：
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3 j' W+ |9 l, r: @9 @* u    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁) ]1 \1 L1 M/ R& F! P* h$ N
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。